Είναι η περίοδος των εορτών, και αυτό σημαίνει πολλή διασκέδαση!
Ποτέ δεν ήμουν η πιο δημιουργική όσον αφορά τις πιατέλες τυριών – είναι συνήθως μια δεύτερη σκέψη που ρίχνω σε έναν πίνακα όταν αρχίζω να πανικοβάλλομαι ότι δεν πρόκειται να έχω ένα γεύμα έτοιμο εγκαίρως για τους καλεσμένους. Μερικά είδη τυριών, ένα συσκευασμένο ντιπ, μερικά κράκερ, έτοιμα.
Αλλά μου αρέσει να δοκιμάζω νέα πράγματα και να πιέζω τον εαυτό μου δημιουργικά, και ήθελα να βρω μια ιδέα για μια διασκεδαστική πιατέλα που να είναι λίγο λιγότερο μέτρια και λίγο πιο ενδιαφέρουσα.
Αυτή η διασκεδαστική πιατέλα σίγουρα δεν είναι χαμπάρι. Με φέτες από ζουμερό ροδάκινο στη σχάρα, ένα λιωμένο και γκομενικό ψητό Brie, ψητές βαλσαμικές ντομάτες στο φούρνο, σκισμένα μποκοντσίνι, κράνμπερι, ντιπ ricotta και πέστο και ξυρισμένο Jamón serrano (πολτό ισπανικό ζαμπόν, διαθέσιμο από το deli), είναι μια έκρηξη. της γεύσης.
Επιπλέον, όλα τα χρώματα και οι υφές φαίνονται ΤΟΣΟ όμορφα όταν συνδυάζονται σε μια πιατέλα!
Ακολουθεί η συνταγή – είναι εξαιρετικά απλή και θα ανεβάσει το παιχνίδι με πιατέλα τυριών σε ένα εντελώς νέο επίπεδο! Ο συνδυασμός των γεύσεων είναι πραγματικά κάτι τόσο ιδιαίτερο.
Το απόλυτο διασκεδαστικό πιάτο
Δευτέρα
Συστατικά
- Brie
- Μεζέδες
- Μικρή μπανιέρα ρικότα
- Βάζο πέστο
- Jamón Serrano (πάρτε τους να σας το ξυρίσουν φρέσκο στο deli). Χρησιμοποίησα 160g (5,5oz)
- Baby ρομά ντομάτες
- Βαλσάμικο ξύδι
- Cranberries
- 3 x φρέσκα ροδάκινα
- Ποικιλία κράκερ (χρησιμοποίησα πατατάκια πίτα, γκρισίνι και κράκερ σύκου για τα αντίθετα σχήματα και υφές τους)
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180℃ (350℉)
- Κόβουμε τα baby tomatoes στη μέση και τα βάζουμε σε ταψί φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Περιχύστε με βαλσάμικο ξύδι και στη συνέχεια αλέστε λίγο θαλασσινό αλάτι και φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
- Κόβουμε τα ροδάκινα σε φέτες. Τοποθετήστε τα ροδάκινα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο μπάρμπεκιου ή σε ένα ταψί γκριλ. Προσθέστε το Brie. Μόλις το τοποθετήσετε στη σχάρα, μην μετακινείτε το φαγητό μέχρι να έρθει η ώρα να το αναποδογυρίσετε. Αυτό θα σας δώσει ωραίες γραμμές γκριλ. Μαγειρέψτε μέχρι το Brie να λιώσει μέσα – περίπου 10 λεπτά. Για έλεγχο, πατήστε το Brie με το δάχτυλό σας μέχρι να το νιώσετε χαλαρό και απαλό.
- Κόψτε το μποκοντσίνι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Ανακατέψτε μαζί τη μικρή μπανιέρα της ρικότα και περ. μισό βάζο πέστο. Τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος.
- Στην πιατέλα τακτοποιήστε τα σκισμένα μποκοντσίνι, τις ψητές ντομάτες, τη ρικότα και το ντιπ πέστο, το ψητό Brie, τα ψητά ροδάκινα, το Jamón και τα κράκερ. Πασπαλίζουμε με κράνμπερι και σερβίρουμε αμέσως.
Απολαύσαμε την πιατέλα μας για ένα χαλαρό κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα με ένα μπουκάλι αφρώδες ιταλικό ροζέ.
Αυτό με έκανε να νιώθω πολύ φανταχτερός, πληκτρολογώντας το. Κλειστήκαμε ακόμη και στο κατάστρωμα για να μην μας ενοχλούν πολύ τα παιδιά.
Και οι δύο συμφωνήσαμε ότι πρέπει να τρώμε πιατέλες τυριού ως ολόκληρο γεύμα σε ΠΟΛΥ πιο τακτική βάση. Περισσότερο τυρί = πιο ευτυχισμένοι γονείς, που = πιο ευτυχισμένες οικογένειες, που = πιο ευτυχισμένες κοινότητες. Βασικά λοιπόν, η κατανάλωση τυριού είναι καλή για την παγκόσμια ειρήνη.
Προσπαθώ να κάνω το λίγο μου για το καλό της ανθρωπότητας.
Πείτε μου αν δοκιμάσετε αυτόν τον συνδυασμό για την επόμενη διασκεδαστική πιατέλα σας! Θα ήθελα να ακούσω τη γνώμη σας. Ή αν θέλετε να το αποθηκεύσετε για αργότερα, φροντίστε να το καρφιτσώσετε στον πίνακα συνταγών σας στο Pinterest!
Βρίσκετε τον εαυτό σας να κάνει σωρούς επιπλέον ψυχαγωγίας κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων; Ποιος έχει ήδη σχεδιάσει ένα μενού για το μεσημεριανό γεύμα των Χριστουγέννων; Τρώμε στο σπίτι της μαμάς και του μπαμπά, οπότε θα φέρω απλώς μια σαλάτα και ίσως ένα επιδόρπιο. Όλα θα είναι αρκετά απλά και casual.
Θα ήθελα πολύ να ακούσω τα σχέδια για το γλέντι σας. Είναι πάντα διασκεδαστικό να ακούς τη διαφορά μεταξύ του καλοκαιρινού μας χριστουγεννιάτικου ναύλου στην Αυστραλία και του τι κάνουν οι φίλοι μας στο Βόρειο Ημισφαίριο.
Σας εύχομαι ένα σπίτι γεμάτο ήλιο!
